柴鸡是我国北方地区的一个优良地方品种，属肉蛋兼用型，体型外貌呈多样化，一般１８０日龄的公母体重为２公斤，耐粗饲，适应性强，觅食性强，对疾病的抵抗力强，肉质细嫩，肉味鲜美。
育雏期管理
一般把雏鸡自出壳到６～８周这个阶段叫育雏期，育雏方式主要有地面平育和立体笼育。雏鸡入舍前对鸡舍内、附属区和设备进行认真彻底的清扫和消毒，消毒方法是用高锰酸钾和甲醛混合熏蒸即可，接雏前两天要对育雏舍进行试升温，看能否达到育雏所要求的３５℃，准备工作就绪后即可接雏，接雏后第一项工作就是供给雏鸡充足而清洁的饮水，饮水３～４小时后便可开食，注意前７天为减少雏鸡死亡可在雏鸡的饲料和饮水中添加适量药物。开食时可用牛皮纸放入笼内或地面上，上面撒些饲料让鸡啄食，也可用塑料蛋托当料盘，这样可减少饲料浪费，育雏期饲喂原则是勤添少喂，育雏前３天应保持２３小时光照，以后可降至１５小时，育雏期最重要的工作是保持适宜温度，应仔细观察雏鸡状态，若出现扎堆现象则说明温度偏低，若一部分雏鸡出现光喝水不吃料，并且张口喘气现象说明温度过高，一般第一周温度为３５℃左右，育雏阶段通风换气很重要，在保证温度的情况下，应尽量加大通风。在育雏后期当地温高于１５℃时可释放到室外进行运动锻炼。
育成期管理
柴鸡育成期管理放牧饲养结合补饲的饲养方式。放牧饲养就是把柴鸡放到野外去养，适宜场所包括荒地、果园、农田，鸡在宽广的放牧场地上能得到充足的阳光，新鲜空气和运动，采食青草、虫蛹、腐殖质、子实等各种营养丰富饲料。散养开始采用早上放开，使其自由采食，晚上收回的方式，具体做法是：在天气较好的情况下，用笼具将雏鸡运到放养场所，将它们放到野外，使其自由活动，采食，傍晚结合补饲用敲盆或吹哨等方法给鸡一个信号，等有部分鸡回来以后给鸡撒些饲料，这样其他的鸡见有东西吃也会回来，久而久之就会形成一种条件反射，鸡只要听到这种声音就会回来，无论是傍晚收鸡还是天气不好时都可用这种信号将鸡召回，很方便野外管理。如果你饲养的数量不大，就可一直使用这种早放晚收的形式直到鸡长大，如果数量较大，这种方式就不太方便，你可以在地里搭建一些临时的窝棚或简易房，只要能避风雨即可，这样可以很方便地放牧收回，现在野外放养多采用围网放养的方式，即用１米至１．５米高的尼龙网把所选定的地块围起来，形成一个封闭的环境，鸡可以在这里面自由采食，以免鸡无限制的乱跑造成丢失。围网面积的大小视鸡群数量而定，一般一亩地可放２００只左右的鸡。由于野外放养鸡的活动很大，一般不存在争抢食物的问题：
⑴应供给鸡充足的饮水：由于野外自然水源很少，所以必须在鸡活动的范围内放置一些脸盆、瓷盆等引水器具，尤其在夏天更应如此，否则就会影响鸡的生长发育甚至造成疾病。
⑵应定时进行补饲：由于鸡只的活动范围不是无限的，所以它所采食的食物不可能完全满足其生长发育的需求，所以应及时的补饲，补饲一般一天１～２次均可，但时间要固定不可随意改动，这样可加强鸡的条件反射，巩固训练成果。每天补饲的数量应视季节和你所造地块食物的多少而定，盛夏各种昆虫植物较多，可适当少补饲，初夏或秋末食物欠缺可适当多补。一般补饲量占其采食量的１／３～１／２，另外在昆虫较多的季节可在鸡栖息的地方挂些紫光灯或一般白炽灯泡，夜间可吸引些昆虫供鸡采食，由于华北柴鸡的遗传基因决定它的生长发育较慢，所以在食物方面就不能欠缺，以免影响其发育。
⑶由于在野外放养鸡不可避免的要接触到粪便、虫卵等，容易引起鸡的寄生虫病，所以要定期进行驱虫，一般用左旋咪唑或丙硫咪唑即可，同时也要定期用些球宝等药物驱一下球虫。
后期管理
此期常指８周龄到上市阶段，是优质鸡的生长后期。这一阶段的饲养要点是促进肌肉的迅速增长和体内脂肪的沉积，增加鸡的肥度，改善肉质，做到适时上市，具体饲养管理上应做到以下几项：
⑴提高日粮的能量浓度，随着日龄的增长，鸡的器官发育发生了变化，由原来的骨骼、内脏、羽毛的生长转变为肌肉和脂肪的生长、沉积，适度的脂肪沉积不仅可以增加体重，而且还可改善鸡的肉质，提高屠体外观的美感，这是市场所需求的，为达到这一目的，就必须在日粮配合上做些相应的变动，主要是提高日粮的代谢能量，降低能朊比，要增加日粮能量只通过提高玉米的比例往往是不够的，还需要添加些动物性脂肪如猪油、鸡油等或植物油，最好不要有膻味的羊油、牛油等脂肪，以免使酮体产生异味，脂肪的添加量在３％～５％。
⑵降低出售应激：对于养殖户而言，常用零售的方法每天抓些鸡卖给小商贩，这样做有时可能价位稍高些，但也有它的不足之处，就是容易引起大群的应激影响其他鸡的生长发育并且由于频繁的与小商贩接触，有可能引起一些传染病的发生，所以养殖户应特别注意，最好是一次性出售，如果要零售，则必须注意及时进行场地消毒，并且尽可能夜间抓鸡以减少鸡群应激。
营养标准
由于华北柴鸡属优质地方品种，根据其体型属中小体型，生长速度较慢的特点，建议养殖户参照轻型鸡的营养标准，在此基础上可适当调低能量浓度，增加蛋白质和钙磷的营养浓度，这样就可基本满足柴鸡的营养需要，在配合饲料时要坚持就地取材，经济实惠，无污染的原则，以便获得最大的经济效益。
疾病防治
疾病控制始终是养鸡业成败的关键，没有健康的鸡群就不可能有好的生产效果，理想的经济效益就无从谈起，只有把疾病的影响降低到最低，才能使鸡的生产潜力充分发挥，获得最佳的经济效益。
⑴卫生防疫：疾病控制的方法有很多，如卫生防疫，药物预防和免疫注射等，其中卫生防疫是最基本、最经济有效的疾病控制手段，其它的控制手段都是建立在卫生防疫基础上的，对于华北柴鸡来说，育雏阶段应严格控制外来人员、车辆等进入养殖区，同时应防止野生动物进入鸡舍，再此基础上每天应对鸡舍内外环境进行至少一次的喷雾消毒，这样才能有效的防止各种传染病，尤其是呼吸道疾病的发生。在野外放养阶段，也应尽量避免与其他人员的接触，至少在鸡栖息的场所及其附近地区应每天进行 一次喷雾消毒。
⑵免疫程序：在目前养鸡业较发达各种传染病流行甚广的情况下，靠单一的卫生防疫往往不能杜绝疾病的发生，还必须制定一套严格的切实可行的免疫程序，免疫程序的制定通常要考虑到当地疾病流行情况及母体抗原的影响，因此没有一个适合所有地区的免疫程序。养殖户一般可采用正规的种鸡孵化厂所提供的免疫程序。
⑶药物防治：尽管有了严格的卫生防疫和免疫程序，也不可能百分之百的确保鸡群不发生疾病，尤其是一些非传染性疾病的发生，因此必要的药物防治不可缺少，尤其是在野外放养阶段，但需要注意的是不能滥用药物，尤其是鸡的生长后期，应严格限制使用一些高残留的抗生素及其它药物，最好是在种鸡场的统一指导下用药，这样即可以降低成本又可以确保最终产品达到绿色食品的要求，提高产品的出售价格，增加经济效益。