土鸡性胆怯，怕人，对色彩反应特别敏感，尤其是看到身着艳丽服装的生人和听到敌害飞合的叫声以及噪音，则易受惊吓而乱飞乱跳，甚至惊群，影响土鸡采食。野生土鸡平时多在隐蔽的灌木、草间行走觅食。如受任何惊动，就窜匿于稠密的草堆中；如受惊吓，则发出“咯咯”的鸣叫，同时骤然振翅飞起，但飞得不远，又悄悄地潜入草丛中躲避。　

驯养时间短的土鸡在取食时，仍然保持着高度的警戒行为，当发现人走近时，立即离开料榴；而驯化时间长的土鸡并不很害怕人，因为与人接触较多。土鸡在饲养驯化中，随着时间的延长和繁殖代数的增加，其野性也逐渐消失。人工饲养土鸡，一要保持安静，避免噪声干扰，尤其是杂乱、无规律的响声；二是饲养人员衣着不宜太艳丽和经常更换，最好着固定酌布或蓝布工作服；三是谢绝参观，以免土鸡惊飞

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