近期，一些省份对食品安全监督抽检，一些常见问题依旧存在，其中鸡蛋、甚至鸡肉的恩诺沙星、氟苯尼考超标问题经常看到。

      广州抽检公布清远鸡、芦花鸡初生鸡蛋药残超标

      近期，广州市市场监督管理局对市内生产经营的15大类食品(食用油、油脂及其制品，肉制品，乳制品，饮料，罐头，薯类和膨化食品，茶叶及相关制品，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，可可及焙烤咖啡产品，糕点，食品添加剂，餐饮食品(含餐饮具)，食用农产品)进行监督抽检，共1545批次。其中，抽检实物合格样品1517批次，实物质量不合格样品28批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

     其中，合众宝岗市场罗粤勤的清远鸡，氟苯尼考检验值为166μg/kg，标准值为≤100μg/kg，经检验超标，不符合国家食品安全规定。

      昌龙苑市场朱亚纯的芦花鸡，呋喃唑酮代谢物检验值为3.36μg/kg，标准值为不得检出。

      广州市白云区同和进记干杂店的初生鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检验值为51μg/kg，标准值为不得检出。

      新疆两期抽检公布14批次不合格食用农产品

      近日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局公布了第27、28期食品安全监督抽检信息，两期抽检共公布了14批次不合格食用农产品，涉及农兽药残留指标问题。

      其中，布尔津县老斌粮油调料副食批发部销售的鸡蛋检出氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。

      为什么是这些药物易残留？

      恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。

      恩诺沙星片兽药典2000版鸡8日，产蛋鸡禁用。恩诺沙星可溶性粉部颁标准鸡8日，产蛋鸡禁用。恩诺沙星注射液兽药典2000版牛、羊14日，猪10日，兔14日。恩诺沙星溶液兽药典2000版禽8日，产蛋鸡禁用。

      氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。

      氟苯尼考注射液部颁标准猪14日，鸡28日，鱼375度日。氟苯尼考粉部颁标准猪20日，鸡5日，鱼375度日。氟苯尼考溶液部颁标准鸡5日，产蛋期禁用。

      氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。

      农村农村部明文规定，2016年12月31日之后，禁止在食品动物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂。

      呋喃唑酮则是一种广谱抗生素，呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。

      由于该类药物长期食用有健康风险，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。

      这些药物主要用于抗菌。鸡肉、鸡蛋中检测超标一方面反映滥用这类药物的情况在一些养殖过程中难以避免，且对休药期没有足够的重视。另一方面也表示部分生产者并未意识到法律法规的规定以及食品安全的重要性。

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