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买鸡蛋选红皮和还是选白皮好?大多数人都买错了
发布者:管理员   |   发布时间:2020-07-20   |   所属分类:行业新闻   |   阅读次数:218

     不知道大家在买鸡蛋的时候有没有为买哪种颜色的鸡蛋而烦恼,市场上比较    常见的鸡蛋有白壳和红壳两种,这两种有没有区别呢?很多人都选错了。

    鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织,而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。鸡蛋富含硒,有助于减低癌症患者的死亡率。

    鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素,鸡蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种,和喂养的方式,跟饲料的选择没有必然联系。无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋,主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。

    很多人买鸡蛋只挑红壳的,认为红壳鸡蛋营养价值高,更像是农村土鸡蛋的颜色,其实研究表明,土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差无几,区别主要是胆固醇脂肪等的含量多一些。其实蛋壳的颜色主要是由一种叫卵壳卟啉的物质决定的,与鸡蛋的营养价值没多大关系。

       所以大家不要盲目的追求土鸡蛋,其实不管什么颜色的鸡蛋,只要是规范饲养的母鸡产下的鸡蛋,营养价值都差不多,安全性也能得到保证。

      无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋,主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明,在一些微量元素上,不同鸡蛋品种会有差别,但这种差别极小,在买鸡蛋的过程中,没必要强调颜色的差别。不管是红颜色的鸡蛋还是白色的鸡蛋,只要是新鲜的,它们都是好的鸡蛋。因为蛋壳的颜色是由母鸡所决定的,至于它们两个的营养价值,其实本质上也是没有多大的区别的。

       因此,以后我们在买鸡蛋的时候,就不要纠结到底买白皮的还是红皮的了,如果你喜欢白色的,那就选择白皮的,如果喜欢红色的,那就喜欢红皮的。


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