秦山源土鸡蛋，源自山清水秀的秦巴山地，为当地土鸡所产。据调查，这种土鸡品种在秦巴山区已有上百年历史了。在山区，它们是真正自由一族，和当地居民一样：天亮外出觅食，傍晚回家睡觉。白天在地边林下，啄食昆虫，鲜草，饮用山泉，呼吸着大自然的新鲜空气，晒晒太阳，散散步……无拘无束，日子非常悠闲舒适，外观上,它们体型矮小清秀，骨架小，身长腿细，爪坚实有力，羽毛鲜亮紧凑，性情活泼，非常机灵，喜奔跑，能高飞。母鸡在当地主要为蛋用型，当地居民一般是舍不得吃母鸡的（除非有病人或孕妇）。
秦山源土鸡蛋，为无公害；无污染的绿色产品；具有营养高、味道鲜美、香味浓郁等；其具体特点表现为：

a、个小,色泽圆润,壳稍厚,蛋黄呈金黄或者橙红,打开后蛋黄随蛋清入碗接而依然呈现浑圆状.

b、土鸡蛋炒出来的颜色金黄色，十分鲜嫩爽口，远非其它鸡蛋所能比的。

c、谷氨酸含量比较高，这是比普通草鸡蛋更加鲜美的原因。

d、活性钙的含量是普通鸡蛋的四倍，是儿童和孕妇补钙的好补品。

e、富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸，能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能，提高人体免疫力。

f、不含抗生素、激素等药物残留。食用后能强壮体魄，增智增力，安全放心。

秦山土鸡的蛋味美可口，不仅富含钙、铁、锌、硒等微量元素，同时富含卵磷脂、氨基酸及各种维生素，蛋质细腻滑嫩，是高蛋白，低脂肪，低胆固醇的保健佳品，对预防高血压，高血脂，冠心病，儿童厌食，胎儿发育不良以及增强人体免疫力都有良好的食疗保健效果，乃大补之品。当地常用于产后孕妇、小孩、大病初愈或体质较弱者食用,当地居民深为喜爱，同时在走亲访友的礼品中也是首选之物。
保质期：2度－5度，保质期40天：常温下为15－20天。